韭菜鸡蛋饺子馅的做法

　　韭菜鸡蛋饺子馅怎么做了，基本来说这一部做好了一个饺子也差不多能成功了，那么怎么做才能好吃呢？一起来了解下吧。

　　韭菜鸡蛋饺子馅的做法 韭菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃

　　内馅材料：韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

　　外皮材料：澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 

　　制作步骤

　　1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。

　　2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。

　　3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油，加盐加花椒粉和料酒，这是做馅。

　　4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头

　　5、饺子不要包太大，能盖住拳眼就好，20个左右能装一盘即可

　　实用小提示

　　1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。

　　2.鸡蛋少加点盐炒。

　　韭菜鸡蛋饺子营养价值分析

　　韭菜

　　1. 补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2. 益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能;

　　3. 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

　　4. 润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

　　鸡蛋

　　1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

　　2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

　　3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。