花卷的做法

　　花卷怎么做?花卷的制作方法是什么?那么大家知道花卷的正宗做法是什么吗?花卷家常做法有哪些呢?花卷怎么做好吃?下面就让小编来教一下大家吧。

　　花卷做法步骤：

　　1. 200g面粉加100g水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

　　2. 取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟

　　3. 擀成一张大面皮

　　4. 撒上一些油上面，抹匀

　　5. 然后撒上一些盐，抹匀

　　6. 压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来

　　7. 切成均匀的等份

　　8. 取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下

　　9. 将所有的都这样做好

　　10. 蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右(冬天)，发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右

　　花卷的做法视频教学

　　实用小提示

　　二次饧发的时候，可以在蒸屉下面放温水，这样可以减少发酵的时间!蒸屉记得刷油，这样包子不会粘在上面。

　　花卷营养价值

　　面粉营养物质：主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

　　面粉营养分析：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。