鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有卵中佳品之称。经国内外临床证实，鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。
营养功效：
养颜安神镇定降血压降血糖增强记忆力滋补鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，宜常食为滋补食疗品。那么大家知道卤鹌鹑蛋的做法是什么呢?卤鹌鹑蛋怎么做好吃呢?卤鹌鹑蛋的家常做法是怎么样的呢?下面小编就来教大家看看卤鹌鹑蛋的做法。
卤鹌鹑蛋做法步骤：
1.鹌鹑蛋洗净。
2.大料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。
3.锅里加入凉水，煮一下大料。
4.水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。
5.用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。
6.放置一夜即可。
实用小提示
1大料水里多放一点盐。
2浸泡的时间一定要长一点这样才入味。
3煮鹌鹑蛋的时间一定要短，否则就老了。