馄饨的做法

　　馄饨是一种老少皆宜的小吃，那么大家知道馄饨应该怎么包呢?馄饨的做法有什么呢?馄饨馅怎么做呢?馄饨怎么调才好吃呢？下面我们一起来看看馄饨的做法吧。

　　馄饨的做法步骤：

　　1.把以上材料洗净切细丁

　　2.锅入油，下肉丁，炒散，倒入豇豆，加点水，炒熟些

　　3.加入胡萝卜杏鲍菇和油豆腐，调入适量的盐和鸡精，加一点水，炒熟。熟后盛出

　　4.剥掉大葱的外皮，切碎;锅入油，放入大葱碎末，煸香，关火

　　5.倒入上面炒好的馅料，拌匀，盛出

　　6.馅料放中间

　　7.馄饨皮四周沾水，对折

　　8.两端捏合的地方沾点水，捏合

　　9.锅放水烧开，下馄饨，煮开加半碗冷水再煮开即可

　　馄饨包法视频教学

　　实用小提示

　　1、刚炒好的馅料要稍微放凉

　　2、如果馅料是冷的，煮混沌的时候就要加2次水

　　馄饨包法图解

　　北方元宝馄饨包法：

　　取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

　　将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。

　　再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。

　　将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

　　馄饨的来历

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

　　馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。