木耳炒鸡蛋能隔夜炒隔夜吃吗?对于很多人来说这两个食物的结合有点怪异，那么隔夜了可以吃吗?
木耳炒鸡蛋能隔夜炒隔夜吃吗
主要看鸡蛋的状态怎么样
1.如果食物(蛋)已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
2.鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康。
隔夜不能吃，大多数是因为以前食物的储存条件不理想，才会选择“隔夜不能吃”的说法规避一些风险。
一般任何菜隔夜了就不好了的，因为经过一个晚上菜肴中的酶会增多，酶分解的产物就是亚硝酸盐，亚硝酸盐有毒性，到一定量就会引起食物中毒，所以有些人吃了长期摆放的菜，会拉肚子。
一般情况下是可以吃的。
鸡蛋、木耳食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。