紫菜蛋花汤属于一款速食汤，是四川传统餐后汤，其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，因其制作简单方便，营养丰富而广受喜爱。那么大家知道紫菜蛋花汤的做法是什么吗?紫菜蛋花汤怎么做好吃呢?紫菜蛋花汤的具体做法是什么?有什么配方呢?下面我一起来学习一下吧。
紫菜蛋花汤最简单做法步骤如下：
1、备好虾皮和紫菜(免洗)
2、鸡蛋打散备用
3、葱切碎备用
4、适量淀粉加水调成水淀粉备用
5、香菜洗净切小段备用
6、砂锅热少许油后放入虾皮炒出香味
7、加葱花炒香
8、加适量开水或或加部分高汤烧开
9、放入紫菜
10、待紫菜软后均匀淋入打散的蛋液
11、蛋液凝固至蛋花状淋入水淀粉及加少量盐搅拌汤至均匀
12、滴加香油
13、撒入香菜段
实用小提示
1、加虾皮可使汤更鲜美，因其有咸味，后面盐要少加或不加
注意事项
宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。
2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃肠消化功能不好的人应少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。