紫薯粥的做法

　　紫薯对我们来说是比较容易见到的食物，可以在菜市场轻易购买得到，而将它和粥放在一起也是一种不错的做法，那么怎么做出好吃的紫薯粥呢?一起来了解下。

紫薯粥怎么做好吃

　　材料：

　　紫色番薯一个，大米100G

　　制作：

　　1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。

　　2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。

　　3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。

　　4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。

　　5.放凉至60度以下后，即可食用。

　　紫薯粥营养成分功效分析

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的**与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。