油炸食品能量密度高，经常进食易导致肥胖;含有较高的油脂和氧化物质，是导致高脂血症和冠心病的最危险的食品;在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
不健康食品有哪些（英文） 世界卫生组织列举的十大不健康食品分别是：
一、油炸类食品(Fried food)
1.导致心血管疾病的元凶(油炸淀粉);
2.含致癌物质;
3.破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品(Pickled foods)
1.导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌;
2.影响粘膜系统(对肠胃有害);
3.易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)(The processing of meat products category)
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2.含大量防腐剂(加重肝脏负担)。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)(Biscuits)
1.食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担);
2.严重破坏维生素;
3.热量过多、营养成分低。
五、汽水可乐类食品(cola soft drinks foods)
1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙;
2.含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)(convenience foods)
1.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝;)
2.只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)(canned foods)
1.破坏维生素，使蛋白质变性;
2.热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)(plum preserves products)
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用);
2.盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)(Frozen dessert foods)
1.含奶油极易引起肥胖;
2.含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品(Grilled food)
1.含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);
2.1只烤鸡腿=60支烟毒性;
3.导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。