蒸芋头的做法

　　蒸芋头的做法 蒸芋头的家常做法

　　1、备好芋头。

　　2、加入适量白醋细盐。

　　3、微泡一会再洗干净。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制。

　　4、上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟。

　　5、醺点酱油吃就很不错哦

　　实用小贴士

　　1、巧去芋头皮：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀;

　　2、生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

　　适用人群

　　一般人群均可食用

　　1、特别适合身体虚弱者食用;

　　2、对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

　　注意事项

　　芋头忌于香蕉同食。

　　用法用量

　　1、芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品;

　　2、芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉;

　　3、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能被分解，这种物质对机体有治疗作用，但对皮肤黏膜有强的刺激，因此在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，在火上烤一烤就可缓解，所以剥洗芋头时最好戴上手套。

　　食用功效

　　芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经;

　　具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;

　　主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。