大骨头汤的做法

　　都说猪骨头美味，营养价值高，很多朋友都会用大骨头来熬汤，做一顿鲜美的大骨头汤来补补身体，那么大家知道炖大骨汤的做法有什么吗?大骨头汤怎么熬白呢?下面我们一起来看看详情吧。

　　大骨头汤的做法教学步骤,简单易学：

　　1.骨头汤焯水

　　2.换一锅水，烧热了加入焯过水的骨头

　　3.杏鲍菇切片洗净

　　4.杏鲍菇加到烧开的锅里，继续烧开

　　5.放入电焐煲里，煲4个小时

　　6.出锅加盐

　　实用小提示

　　最好使用砂锅慢慢煲汤，如果时间不够，就用高压锅。

　　配料可以换别的，不一定要用杏鲍菇，用萝卜，藕，玉米之类的都可以，不放也可以看个人喜好

　　如何挑选猪大骨

　　1、 拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。

　　2、 看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。

　　3、 手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。

　　4、 拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好;再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。

　　5、 选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。