冰糖炖雪梨的做法

冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合秋天食用。

营养功效：

润肺清热生津止渴能润沛止咳

　　冰糖炖雪梨的做法冰糖雪梨怎么做

　　1准备好冰糖，一般买到的黄冰糖是这种大块的，如果敲碎的话会溅到屋子的每个角落太麻烦，最简单的方法就是把大块的冰糖放在小碗里，放微波炉转30秒(这个时间要根据冰糖的大小来，我这块是35克的)。时间不要转太久，不然会化掉。

　　2从微波炉取出后，能轻松掰出你想要的大小块。

　　3雪梨用盐反复搓洗表面后，清水冲洗干净。

　　4在1/5处切下一块做盖子。

　　5用圆形模具挖去芯，也可用勺子挖，注意底部留厚一点，别挖空了，到时冰糖就漏了。

　　6放入冰糖。

　　7入蒸锅蒸40-50分钟左右。

　　8起锅前5分钟放入枸杞即可。

　　营养价值

　　梨果：生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良。

　　梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花有润肺、消痰、清热、解毒之功效。

　　梨籽：梨籽含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。