油焖大虾的做法

　　油焖大虾的做法 油焖大虾的家常做法

　　1从市场买来的青虾一斤。

　　2用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

　　3葱姜切小段备用。

　　4锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。

　　5油热后放入腌制好的虾。

　　6待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

　　7倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

　　8看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。

　　实用小贴士：

　　青虾买的时候一定要挑选要，新鲜的。

　　油焖大虾最正宗的做法视频

　　青虾介绍

　　青虾体形粗短，整个身体由头胸部和腹部两部分构成。头胸部各节接合，由一大骨片覆盖背方和两侧，叫头胸甲或背甲。头胸部粗大，腹前部较粗，后部逐渐细而且狭小。额角位于头胸部前端中央，上缘平直，末端尖锐，背甲前端有剑状突起，上缘有11~15个赤，下缘有2~4个齿。

　　青虾游泳能力差，只能作短距离的游动，常在水底草丛中攀缘爬行。但是在受惊或受到敌害时，能用腹部急剧收缩、尾扇拨水后退，然后身体突然伸直一弹便从水中 逃遁。它生长快，在5-6月份孵化出的幼苗，一般约40天就能长到3厘米左右，到11月份每只体重一般可达3-5克。青虾一生中蜕要13-15次皮，它的 生长发育就是靠蜕皮来完成的，生命一般为14-18个月。

　　营养分析

　　青虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

　　日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。