醋熘白菜是一道汉族名菜，属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。那么大家知道醋溜白菜怎么做的吗?醋溜白菜的家常做法是什么?醋溜白菜怎么做好吃呢?下面我们一起来看看详情吧。
醋溜白菜的家常正宗做法，简单易学：
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
醋溜白菜家常做法小视频：
实用小提示
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。