土豆泥的做法

　　土豆泥的做法 土豆泥的家常做法

　　1土豆去皮切块放锅中煮至软糯

　　2将煮熟的土豆用勺子压过筛(过筛的土豆泥会更细腻)

　　3过筛后的土豆泥放碗中备用

　　4黄油和淡奶油烧至沸腾即可关火，倒入土豆泥碗中，加入盐和胡椒粉拌匀

　　5用裱花袋装好土豆泥，挤在小碗中即可享受

　　6热食冷藏食用都挺不错。

　　实用小贴士

　　1.土豆有很多是发芽的，老人说没有关系，但是根据相关资料，发芽的土豆营养价值不高了，还有一定的不良元素，所以尽量不要买。

　　2.有的土豆发青了，或者只是一半发青，这样的不要购买，因为土豆出现了变质的现象，吃多了对人体不好。

　　营养价值

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

　　功效作用

　　土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。 另外马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像马铃薯这样的 “大众货”。其实，马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。