油条的做法

　　很多人都抵挡不了油条的诱惑，金黄金黄的油条是中国人最爱的早餐，那么大家知道油条要怎么做好吃吗?油条的做法是什么呢?做油条有什么配方吗?下面小编就来教大家一种罪正宗最简单的油条的做法吧。

　　油条家常制作方法和步骤，简单易学：

　　1、白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

　　2、面粉放盆中。

　　3、先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。

　　4、揉好后发酵一个小时。

　　5、面团发至两倍大。

　　6、盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)

　　7、盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。)

　　8、案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。

　　9、刀上也抹油，将大面片切成小条。

　　10、两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。

　　11、油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，炸到金黄色就可以出锅啦。

　　油条的做法视频

　　实用小提示

　　1、面坯从冰箱取出后，不要揉，撒上大量面粉，轻轻地拉长就可。

　　2、最好一人做油条坯，一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了。

　　3、丢入油锅一块面团，如立即浮起，就是炸油条的最佳温度。

　　4、油炸食品偶尔吃一下是无碍的，不可常食。