你知道吗
健康/养生

兰花雅食

更新:2024-07-12 09:34:08  手机版 

被称为国香和天下第一香的兰花,以其清香淡雅为世人推崇和赞赏。人们知道兰花可以寄情和美化生活,但知道兰花可以雅食的恐怕不多,现介绍几种以飨读者。

与饮料同食
兰花盛开期,泡上一杯清茶,摘几朵兰花放于杯中,一股清香弥漫于茶水中,啜之,清香甘甜,而茶叶久泡不衰,兰香也久久留于茶水中,可谓名副其实的兰花茶。
饮酒时,摘几朵兰花泡于酒中,则酒香味纯正,不亚于桂花酒;也可浸泡数日数月,酒味更诱人,倾入杯中之时,满屋酒香飘荡,令人未饮先醉。
若想久储兰花,可将兰花剪下后,晾干,掺入茶叶中备用。取少许冲入开水,浸泡少时,即可饮用。
晾干的兰花,也可拌入蜂蜜、核桃、少量花椒,然后用开水冲饮,夏天可起到解暑去热和止咳润肺之功效,特别对久咳不愈有一定疗效。
与糕点同食
新鲜的兰花或晾干的兰花,在制作甜食糕点时,可作馅或用于表皮点缀。在产兰区,每年农历八月十五中秋节,正值秋芝绽放之季,采摘兰花作中秋月饼配料,食之,月饼味香少腻,满口松脆。中秋佳节,边赏月话团圆边食兰花饼,真乃一大乐事。
在用兰花制作糕点时,可将各种花瓣拼接在饼面,制成各种图案和花样,梅瓣、荷瓣、柳叶瓣,不胜枚举,既饱口福又赏心悦目。
也可将春天、夏天晾干的兰花,配制成包子馅,味道不同一般。晾干的兰花切成细丝,吃面条、饵丝、米线时,放入少许作料调味,效果更佳。
与菜肴同食
取新鲜的兰花切成条状,在炒肉片、炒虾仁或炒鸡丁时,放入少许作配料,炒出的佳肴别有滋味,满口留香。
将各色新鲜兰花摆放成一定图形,置于凉片拼盘或烤鸭、烤鸡、蒸肉、熏鱼上,既可起装饰作用,又可浸汁食之,两全其美。
将新鲜兰花作为配料,整朵或切丝置入三鲜汤、鸡汤、鱼汤、肉汤或火锅内,制成兰羹或兰花火锅,未食即清香扑鼻,食之味道香醇。特别是食火锅时,边食边放入新鲜的或晾干的兰花,兰香丝丝缕缕,沁人心脾。

我国人民以花为食,早在二千多年前的《诗经》中就有描述,屈原也吟过“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”的诗句,由此可见,以花为食是一种从古至今的饮食文化。随着人民群众生活水平的不断提高,兰花的雅食将会得到进一步普及和应用。


看过《兰花雅食》的人还看了以下文章

近期,多地在新冠肺炎确诊过程中出现“假阴性”情况,即患者是新型冠状病毒感染者,但是核酸检测报告阴性,给疫情防控带来不小挑战,也导致了病例确诊信任危机。......

当下新型冠状病毒疫情仍然非常严峻,大家除了少出门、戴口罩之外,也一定要注意日常用品的消毒,这方面可以使用乙醇,也就是俗名为酒精的常见消毒剂,不过一定要......

酒精、双氧水等属于易燃易爆危险品。疫情防控期间,使用酒精等进行清洁消毒时要避开烟头、明火、电熨斗等热源;给电器、灶台等消毒时,应先切断电源火源,冷却后......

最近每天日常总结自己一日的健康状态,发现自己:体重正常、体温正常、身体健康,然而却也发现自己什么事情都没有兴趣,神经兮兮、夜不能寝变为了常态。过度焦虑......

什么是新型冠状病毒?冠状病毒是一大类病毒,已知会引起疾病,患者表现为从普通感冒到重症肺部感染等不同临床症状,例如中东呼吸综合征(MERS)和严重急性呼......

编辑推荐
最新文章