清热解毒无花果

无花果，又名天生子、映日果、文仙果、奶浆果、蜜果，为桑科植物无花果的干燥花托，因雌雄异花，隐于囊状总花托内，外观只见果而不见花，故名无花果。我国约在唐代前引入，已有1 000多年栽培历史。
　　中医认为，无花果性味甘、平，入脾、胃经，有健胃清肠、清热解毒、通乳消肿之功。《滇南本草》言其“敷一切无名肿毒，痈疽疥癞癣疮，黄水疮，鱼口便毒，乳结，痘疮破烂”。《本草纲目》言其治五痔，利咽喉，消肿痛。《群芳谱》对无花果的功能介绍最为翔实：“一是实甘可食，营养丰富；二是可制干果；三是常供佳食，采摘供食可达三月之久；四是大枝扦插，本年结实；五是叶为医痔圣药；六是未成熟果实可做糖渍蜜果；七是得土即活，随地可种。”民间流传用无花果水煎取汁足浴，可治疗小儿腹泻；摘取无花果，用流下的乳浆外搽局部，可治疗青年扁平疣；无花果及叶加鹅不食草、露蜂房适量，水煎取汁熏闻，可治疗慢性鼻炎。
　　现代医学证明，无花果有很高的药用价值。据分析，无花果含有糖类（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）、有机酸（如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等）、多种酶类（如淀粉酶、脂酶、蛋白酶等），还含有维生素Ｃ及矿物质钙、磷、铁等。肿瘤防治研究人员发现，无花果汁中含有一种抗癌成分，能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，延缓腺癌、白血病、淋巴肉瘤的发展，或使之退化，具有明显的抗癌、防癌和增强人体免疫功能的作用。无花果所含的酚类有缓泻作用，同时还可以降低血压、血脂，因而近年来风靡世界，尤其为老年人、妇女、儿童所喜欢，成为畅销的保健食品。但是，由于无花果适应性较强，对生长环境要求不严，喜温暖湿润向阳的环境，在污染较重的化工区对有毒气体有一定的吸附作用，所以离污染源较近的无花果不宜食用，以免中毒。
　　另介绍几则无花果食疗方，供选用。
　　
　　无花果人参粥
　　无花果３个，人参10克，黄芪、天冬、茯苓、苡仁各15克，大米100克，沙糖适量。将诸药择净，放入锅中，加清水适量浸泡５～10分钟后水煎取汁，加大米煮粥，待熟后以沙糖调味分２次服食，每日１剂。适用于癌症病人正气亏虚、邪毒亢盛者的食疗。
　　
　　无花果木耳红枣煲瘦肉
　　猪瘦肉250克，无花果60克，红枣5枚，黑木耳15克，调味品适量。将猪肉洗净、切片，大枣去核，黑木耳发开洗净，与无花果等同放锅中，加清水适量煮沸后，调入葱、姜、椒、盐、猪脂等。待熟后，味精调服。可益气养血、化瘀利肠，适用于痔疮下垂、便血量少色淡等。
　　
　　糖渍无花果
　　无花果500克，白糖500克。将无花果洗净，放入锅内，用勺将果压扁，而后加入白糖250克，腌渍1日，待果实浸透糖汁后，用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盘中风干数日即可食用。可消食开胃、清利咽喉，适用于脾胃虚弱、食欲不振、气滞胸闷、咽喉肿痛、声音嘶哑、咳痰不爽等。
　　
　　无花果杏仁雪梨糊
　　无花果５个，北杏仁15克，雪梨１个，怀山粉、白糖适量。将北杏仁用开水浸泡后去皮，雪梨去皮洗净、切细，同无花果等共捣烂如泥，而后加入山药粉、白糖及清水适量调成糊状，倒入沸水锅内煮熟即成。可养阴生津、清肺化痰，适用于肺癌、胃癌之阴虚燥热及放疗后肺阴受损，干咳或咳痰黄稠，口干咽燥、声音嘶哑、食欲不振、大便秘结等。