食物中的花青素是摄入越多越健康吗?
食物中的花青素是摄入越多越健康吗?
答:并不是。

如果长期过量食用花青素,可能身体一时无法正常代谢,导致牙齿及排泄物等被花青素染色,变为紫黑色。如果是通过食物摄入的花青素,过多食用也可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹泻、腹痛等症状,不利于身体健康。
虽然研究表明花青素具有抗氧化、抗炎、保护心血管、改善视力等多种潜在的健康益处,但这并不意味着摄入越多,益处就越大。人体的吸收和利用能力是有限的,超过一定剂量后,花青素的吸收率会下降,多余的部分则会被排出体外,并不能带来额外的健康益处,反而可能增加身体负担。
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