如何正确保存蚝油？

更新：2025-06-11 14:39:40 手机版

在夏季，室内室外的温度不断升高，对蚝油的储存更应该多用点心。未打开的蚝油可以常温保存，一旦开封就需要在冰箱里保存，0℃-4℃冷藏是最好的选择。

为了让蚝油保持新鲜、使用安全，以下几点可以参考：

开盖后冷藏：无论是否添加防腐剂，放冰箱是最稳妥的保存方式，尤其是南方潮湿闷热的环境中。需要注意的是，一定要将蚝油的盖子盖紧，避免湿气进入。

注意瓶口卫生：每次用完蚝油后，瓶口可能会残留一些酱汁，这些地方最容易滋生细菌。可以用湿布擦拭干净，再盖紧瓶盖。

避免高温暴晒：不要把蚝油放在炉灶旁边，长时间的高温会加速它的氧化变质。

尽量尽快用完：蚝油开盖后，建议在3-6个月内用完。如果用得很少，可以选择购买小包装。

倒入玻璃瓶中密封保存：可以将蚝油倒入玻璃瓶中，然后将瓶子密封，以保持其新鲜度。

请注意，这些方法可能不能完全保证蚝油不会变质，所以最好还是尽快用完开封的蚝油，或者按照产品说明进行正确的保存。

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