绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？
绿豆汤熬的时间越长，解暑效果越好吗？
答：并不是哦。
绿豆汤的清热解暑功效主要来自绿豆皮中的多酚类物质，煮制时间过长会导致这些活性成分被高温破坏。建议大火煮沸后转小火煮10分钟以内，此时汤色清澈呈绿色，保留更多抗氧化成分，清暑效果更佳；若煮至豆皮开裂、汤色浑浊（约30分钟以上），则更多发挥解毒功效，但解暑作用减弱。
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