全国各地的“腊八粥”都是甜的吗？

更新：2026-05-14 13:32:31 手机版

全国各地的“腊八粥”都是甜的吗？

答：不是哦，也有咸的。

腊八粥是素粥，甜的还是咸的呢？史料中也有记载。

宋人周密在《武林旧事》中说：“寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗之类做粥，谓之‘腊八粥’。”

清人富察敦崇在《燕京岁时记》里说：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、去皮枣泥等，和水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄以作点染。”

可见，这碗传承上千年的腊八粥，并没有严格的食谱。原料种类可多可少，几十种也不算多，因为腊八粥也有庆祝五谷丰登、期望来年继续丰收的美好寓意，原料多多益善。

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