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自然科学

鱼胶其实是鱼的什么部位?

更新:2026-08-26 11:37:22  手机版 

鱼胶其实是鱼的什么部位?

答:鱼鳔

鱼胶即鱼鳔的干制品,鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

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