吃核桃仁时，需要去掉那层褐色的皮吗？
吃核桃仁时，需要去掉那层褐色的皮吗？
答：有营养，不必去掉。
核桃仁表面的褐色薄皮含有丰富的多酚类物质和膳食纤维，具有抗氧化、调节血脂等健康益处。健康人群直接食用带皮核桃仁能最大限度保留营养，且核桃皮中的单宁酸含量较低，一般不会引起明显涩味。
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