过年吃什么

　　过年吃什么(过年为什么要吃饺子)

　　“初一饺子初二面”。大年初一，这天，几乎家家户户都要吃饺子。民俗专家介绍说，饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“舒服不如倒着，好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为必不可少的美味。说到过年的吃，总是“初一饺子”打头儿。

　　饺子成为春节不可缺少的节日食品，究其原因有四个：一是按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

　　二是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

　　三是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。

　　四是饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话，至今还被用做一些饺子店、饺子馆的广告词。

　　同时还有这个六大顺的说法：

　　过春节给人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃饺子。吃饺子，为什么呢?因为饺子第一有声音。三十晚上千家万户都要剁肉，很热闹。等于是一个节日的奏鸣曲，第二有形状，饺子像元宝，所以这比较吉祥，第三个不管穷的不管富的都吃饺子，你有钱你吃肉馅饺子，我没钱我吃素馅饺子，可是包起来大家都一样，在饺子面前大家都是人人平等，第四有趣味，饺子里放一个小钱，谁吃了谁一年吉祥。对，是有这么个说法。所以这个饺子，就由北方一直传到南方。用筷子吃饺子，拿勺不能吃饺子。因为用筷子是中国人一个特色，为什么呢?它一个大圆桌，里头搁饺子多老远，都能拿筷子来夹，只有中国人吃饺子必须用筷子，所以这能体现中国人的团圆观念，真的是很吉祥，是一种民族的食品。您刚才说了，吃饺子的五大好处，好像您说吃饺子，从包饺子到下饺子、盛饺子还有六大顺。对，第一要剁馅叫岁岁平安，取这个谐音剁碎了，岁岁平安。

　　第二个它煮的时候，因为三十晚上，不能蒸东西，不能炒东西，免得争吵，也是取这个谐音。所以咱们煮饺子，煮的食品，北京人管它叫饽饽，饽饽一熟了以后就漂起来了，勃勃升起，也是个吉利词，一旦煮破了以后怎么办，叫喜开了花了，就连饺子煮破了，也给说成是一个好的东西，开了花了，盛出这饺子来叫什么呢?叫元宝入库，这是第五顺，第六个呢?

　　大伙一块分着吃，叫福气分享。这么一个小小的饺子，原来还有六大顺，真是不简单。

　　过年吃饺子有什么意义

　　过年吃饺子的来历与传说

　　饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。

　　据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。

　　大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。

　　宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。

　　元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。

　　清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。

　　民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。